Det er vigtig for mig at børnene får mad af god kvalitet i de timer de er hos mig. Jeg bager boller/brød hver dag.

Jeg bruger årstidens økologiske frugter og grøntsager, og supplerer med dansk frugt og grønt.

Min kost er mellem 60-80% økologisk.

Jeg har i min tid som køkkenassistent fået et stort kendsskab til tilberedning af økologisk kost til 0-3 årige.

De større børn vil også være med til at tilberede maden i det omfang det giver mening.

Jeg har været på kursus i kost og ernæring.

Jeg har været på et 3 måneders kursus på:

Skolen for Økologisk Dannelse, hvor emnerne var:

Børnemad og økologisk omlægning

Børneernæring og sundhed

Menuplanlægning

Det økologiske køkken

Økologi fordi det er godt for klimaet

Børn i køkkenet